Корзина пуста

Приготовление высококачественного виски дома!

Наверное каждый ценитель заморского алкоголя мечтает создать виски своими руками в домашних условиях, такой чтобы и пилось приятно, и аромат радовал, и обходился не дорого, и, в конце концов, друзьям похвастаться. Вот samgony.ru и решил Вам с этим помочь! Мы решили предложить вашему вниманию один из знакомых рецептов приготовления виски.

 

Для начала нам для этого потребуется(на 15 литров браги):
Важно правильно приготовить дубовые бруски или чипсы!

Вот один из способов выдержки (имитации) дуба:
дуб желательно обжечь в духовке до появления дыма, далее, 2-х литровую ёмкость заполняем дубовой стружкой на 1/3 или кладем туда обожженные дубовые бруски , заливаем в ёмкость кипяток, добавляем немного пищевой соды и даем постоять вплоть до охлаждения воды в нем, после чего сливаем получившеюся коричневую жидкость и снова заполняем сосуд кипятком, затем снова. После этих операций дуб отдаст в воду часть ненужных дубильных и вяжущих веществ, после чего в него можно будет залить полученный нами зерновой дистиллят 40-55% Дело в том, что если не осуществлять эту процедуру, напиток получится неприятным, перенасыщенным дубильными веществами.

Процесс приготовления:

Итак, начнем! Засыпаем в кастрюлю молотую кукурузу, варим примерно 3 часа, при этом контролируя что бы кукуруза не пригорала, и высыпаем солод. затем даем настояться несколько часов в теплом месте. Потом снимаем зерновой осадок который не разварился, и получаем 18 л сусла в который добавляем дрожжи и сахар, далее в теплое место. Ждем пока пройдет брожение (прим. неделя). Как только брага созрела – начинаем гнать! Желательно сделать двойную перегонку, не забывая отсекать «головы» и «хвосты». Должно получиться примерно 3л 50-70% самогона! Затем разливаем полученный самогон в две 3-ех литровые банки (что бы оставался воздух в банке для ферментации), засыпаем дубовые чипсы (не забывая о пропорциях см. выше) или опускаем обожженные дубовые брусочки. Далее даем настояться не менее месяца (желательно не менее 2х месяцев) при этом, советуем Вам, регулярно взбалтывать и открывать крышку.