Корзина пуста

Приготовление джина типа (Tiger jin)

Ингредиенты которые нам понадобятся на 1 литр 50° хорошо очищенного дистиллята:

 

 

 

 

 

    • 30 г ягод можжевельника (желательно свежих)
    • Половину чайной ложки цедры лимона
    • Половину чайной ложки цедры апельсина
    • Половину свежего мускатного ореха (важно не добавлять слишком много)
    • Половину палочки корицы
    • 2 плода кардамона
Процесс приготовления:

1. Возьмем дистиллят высокой степени очистки 50% (чем больше градус дистиллята, тем больше веществ отдают компоненты, соответственно время настаивания сокращается).  Можжевельник, как и другие компоненты можно растолочь в ступке (таким образом дистиллят будет быстрее насыщаться ароматами), а затем добавить.

2. Настаиваем около месяца в темном месте при комнатной температуре.

3. Достаем, фильтруем и отжимаем из плодов остатки спирта (это делается для того, чтобы при перегонке не появлялся сильный пряный вкус)

4. Разбавляем до 15 % кипяченой водой и перегоняем при невысоких температурах отсекая головы и оставляя хвосты по вкусу. Перегонку необходимо осуществлять в режиме дистилляции (без царг), чтобы не потерять все драгоценные ароматизирующие вещества.

Перед употреблением рекомендуется выдержать джин около недели.